Ugnsbakad tomat på toast

Samtidigt som jag gjorde zucchinirullarna så experimenterade jag lite med andra tilltugg :) Detta blev förvånansvärt riktigt bra, roligt kombo.

Jag tog blandade (svenska såklart) småtomater, halverade, kryddade och bakade av dem i ugnen i 3 timmar på 125-150 grader. Samtidigt tinade jag en fryst baguette,  när baguetten var halvt tinad skar jag brödet i tunna skivor och rostade dem i ugnen, blev typ smarriga skorpor.

Skorporna toppade jag sedan med de ugnsgrillade tomaterna, lite olivolja, fikon och min hemmalagade hallonbalsamico :)

Smaskigt tilltugg till bubblat helt enkelt! Ekologiskt och vegetariskt, en win-win?