RABARBERSAFT

Jag hade lite rabarber över i kylen och spånade på vad jag skulle ta mig an med dem. Det svåra valet stod mellan marmelad och saft. Det blev saft! Har aldrig gjort rabarbersaft, så det var lite kul och inte var det svårt heller :)

• cirka 1 kg rabarber
• 4 dl socker
• 15 dl vatten
• saften från 1 citron

Jag skalade rabarbern och de som hade en aningen rött skal lät jag vara då det ger en fin färg. Skär upp rabarbern i 5 cm bitar, inte så noga. Koka rabarber med vatten i cirka en kvart, vill du ha grumlig samt så rör under tiden, vill du ha en mer klar rör inte! Sila saften och blanda i citron och socker och koka upp... Häll på rena varma flaskor! 

Lätt som en...