Jag var på en restaurang för en månad sedan där jag åt pulled pork och blev totalt lyrisk! Jag som i vanliga fall inte äter så mycket kött och har många åsikter om köttkonsumtion, jag blev helt besatt av att testa laga pulled pork.
Hmm det kanske inte ser så värst aptitligt ut men det smakar himmelskt. Så här gör du:
- 1 kg fläskkarré (svenskt och ekologiskt såklart)
- 2 msk cayennepeppar
- 3 dl bbq-sås
- 1 tsk paprikapulver
- Jag tog även lite kanel och extra chilli
- Lite olivolja, typ 2 msk
Sen är det bara att lägga köttbiten i en form, mitt fall tog jag en vanlig glasform, och hälla över alla ingredienser. Sätt in det i ugnen på 110 grader i cirka 9 timmar. Jag gjorde detta på dagen och gick därför och hällde över såsen på köttet varannan timme men man kan också med fördel göra köttet under natten. Det sköter sig själv helt enkelt!
Sen drog jag loss köttet och blandade i "såsen" som var kvar i formen så att det blev saftigt och gott :) Serverade pitabröd, coleslaw och rostade majskorn till. Bästa jag ätit på länge...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar